Cookies aux Smarties

Depuis le déménagement, je n’avais pas refait de cookies. 
C’est pourtant notre péché mignon avec T. Notre petit rituel du soir quand on n’a pas envie de cuisiner un repas, et qu’on a juste envie de s’installer confortablement sur le canapé devant notre série préférée. 

À force de leur parler de mes cookies, mes petites Zurichoises m’ont demandé si on pouvait en faire ensemble. 
Alors ni une, ni deux, alors que la pluie battait la chamade sur la baie vitrée, nous, nous nous sommes mis derrière les fourneaux.
Et elles ont ADOR-É !




Ingrédients pour une quinzaine de cookies :

80 g. de beurre,
6 cuillères à soupe de sucre semoule,
6 cuillères à soupe de cassonade,
1 oeuf,
1 cuillère à café d’extrait de vanille,
150 g. de farine (un peu plus si ça colle trop),
1 pointe de couteau de levure chimique,
150 g. de pépites de chocolat (ou Smarties ou autre…)





  • Préchauffer de four à 180°C.
  • Faire fondre le beurre a la casserole.`
  • Pendant ce temps dans un saladier, mélanger l’oeuf, et le sucre.
  • Rajouter de beurre, et mélanger vigoureusement (il faut que ça mousse !),
  • Dans le verre doseur, mélanger la farine, la levure, et le chocolat.
  • Ajouter petit a petit a la préparation précédente.
  • Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  • Y déposer des boules de pâte (si ça colle trop aux doigts, rajouter un peu de farine) environ de la taille d’une noix, et aplatir avec le bout des doigts.
  • Enfourner 7 minutes chrono ! Les cookies finiront leur cuisson hors du four. 
  • Laisser refroidir et durcir avant de déguster.



La cuisson diffère en fonction des fours ! Pour moi c’est exactement 7 minutes, pas une seconde de plus. Mais dans un four à chaleur tournante ce n’est pas exactement le même temps. Tout dépend du programme sur lequel vous le mettez…



J’espère que ma recette vous plaira ! Pour le moment, elle a eu du succès auprès de toutes personnes à qui je les ai faits…

J’attends les photos de vos réalisations sur les réseaux sociaux ! Rien ne me ferait plus plaisir que de voir vos réalisations.

#EmmaBrd 


Publicités

Banana bread

Avec le déménagement, ma situation en transition… Je n’avais pas pris le temps de cuisiner depuis longtemps.
C’est pourtant une vraie passion pour moi. C’est donc avec un réel plaisir que je reviens aujourd’hui pour vous livrer une recette.



Deux bananes commençaient à être bien mûres… Ça faisait plusieurs jours que je me disais qu’il fallait que j’en fasse quelque chose, et en fouinant dans les livres de recettes de ma maman, j’ai trouvé cette recette de banana bread qu’elle nous a si souvent faite lorsque nous étions enfants.
Ni une, ni deux, j’ai choisi de faire cette recette.



Ingrédients :

3 œufs,
150 g. de sucre de canne (100 g. pour moi),
160 g. de farine (semi-complète),
1/3 de sachet de levure chimique,
170 g. de beurre demi-sel,
2 bananes mûres.


  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, et déposez vos bananes préalablement tranchées. Saupoudrez de sucre, et faites revenir 5 minutes.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs  et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez la farine à l’aide d’un tamis, petit à petit.
  • Ajoutez le beurre fondu, puis les bananes caramélisées.
  • Versez dans un moule beurré (ou en silicone) et faire cuire 40 minutes.


Par gourmandise, je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter quelques pépites de chocolat…
Vous pouvez aussi ajouter des noix de cajou ou des noisettes.

J’espère de tout cœur que cette recette vous plaira. Elle représente beaucoup pour moi.
J’attends de vos nouvelles,

Belle semaine à tous,

#EmmaBrd

Mug Cake au Ferrero Rocher sans oeufs, sans beurre, et sans lactose

On est dimanche, on fait du rangement, il fait soleil, on est content…
Quand tout à coup les nuages et la pluie pointent le bout de leur nez.
Ma petite sœur et moi avons eu envie de cuisiner. Simple, nous partons sur le mug-cake. 
Mais oups… Plus d’œufs ! Finalement, c’est un mal pour un bien. Car cette recette est encore meilleure que la recette avec œufs…
Hortense étant allergique au lait de vache, nous avons fait la recette au lait de soja, mais vous pouvez tout aussi bien le faire au lait de vache !


Ingrédients :

2 cuillères à soupe de farine,
1 cuillère à soupe de Maïzena,
1 cuillère à soupe de sucre glace,
1 cuillère à soupe de sucre vanillé,
2 cuillères à soupe de cacao en poudre (amer de préférence),
1 cuillère à café de levure chimique,
1 cuillère à soupe d’huile vierge,
5 cuillères à soupe de lait,
3 Ferrero Rocher.

  • Dans le mug, mélanger les ingrédients secs (farine, maïzena, sucres, cacao, et levure)
  • Ajouter l’huile et mélanger.
  • Ajouter ensuite le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
  • Couper vos Ferrero Rocher en quatre, et ajouter à la préparation.
  • Faire cuire 1 minute 30 au micro-ondes. 


À la maison cette recette a fait fureur ! J’attends de vos nouvelles…
Sinon, vous pouvez aussi retrouver ma recette de Mug Cake au beurre de cacahuètes !

Attention, je précise que seulement la recette de base est sans lactose ! Car les Ferrero en contiennent !

Bonne dégustation
#EmmaBrd

Cookies pomme, gingembre, et sirop d’érable

À Grenoble pour trois mois, j’ai retrouvé ma famille, mes montagnes… et aussi la cuisine de ma maman !
 Lors d’un swap avec ma cousine Angélique, j’ai reçu un livre de recette spéciale cookies. 
Étant fan de ma recette de base, je n’ai pas souhaité en changer.
Mais ces nombreuses recettes, aux goûts divers et variés m’ont beaucoup inspiré.
Ma petite sœur et moi sommes donc partis sur des cookies pomme, gingembre et sirop d’érable.



Ingrédients :

1 œuf,
60 g. de beurre,
70 g. de sucre,
150 g. de farine,
1 pomme,
Du gingembre,
1 pointe de couteau de levure chimique,
50 g. de pépites de chocolat.



  • Préchauffer le four à 160° 
  • Dans une poêle, faire revenir la pomme épluchée et coupée en morceaux dans une noix de beurre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Ajouter le gingembre (la proportion dépend de vos goûts)
  • Couper le feu, et faites caraméliser avec un filet de sirop d’érable.
  • Dans un saladier, mélanger le sucre et l’œuf. 
  • Rajouter le beurre préalablement fondu. 
  • Ajouter ensuite la fariner et la levure, puis les morceaux de pommes, et chocolat.
  • Faire cuire environ 7 minutes (la cuisson diffère en fonction des fours) 

J’espère que cette recette vous plaira !
Bonne dégustation, et surtout n’hésitez pas à me partager vos avis et photos avec le hashtag :
#EmmaBrd


Pancakes super moelleux

Qui n’aime pas manger des pancakes le dimanche matin ? 
Parce qu’ici on adore ca, mais que le matin on a pas envie de se prendre la tête à faire une pâte super compliquée.
Parce que depuis quelques temps j’essaie de faire attention à ma ligne.
Et parce que les pancakes super gonflés et aérés il n’y a rien de meilleur.
Je vous propose aujourd’hui une recette sans beurre, ni oeuf en neige, mais pourtant pas moins (je dirai même plus) super giga moelleux !




Pour un vingtaine de pancakes :

200 g. de farine,
1 sachet de levure chimique,
1 demi cuillère à café de bicarbonate de soude,
2 œufs,
3 cuillères à soupe de sucre,
25 cl. de lait demi écrémé,
1 cuillère à café de vanille liquide.

  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sucre.
  • Ajouter ensuite les œufs. Bien mélanger.
  • Incorporer en plusieurs fois le lait (pour éviter les grumeaux)
  • Aromatiser avec la vanille !

Depuis que j’ai testé cette recette, je ne la quitte plus…
J’attends de vos nouvelles !
#EmmaBrd

Cookies noix et sirop d’érable

Pendant mes séjours à Grenoble, j’aime beaucoup cuisiner pour ma famille.
Leur préparer mes petites spécialités sucrées ou salées. 


Aujourd’hui ma maman et moi étions invitées chez une amie pour le thé.
Ni une, ni deux, j’en ai profité pour préparer de jolis petits cookies.
J’avais envie d’originalité, et de changement. 
Étant à Grenoble, je ne pouvais pas les faire à autre chose qu’aux noix, spécialité de la région !
Et en fouillant dans les placards, j’ai tout de suite été inspirée en trouvant une bouteille de sirop d’érable.
C’est donc parti pour des cookies noix, sirop d’érable, et chocolat noir !




Ingrédients :

60g. de beurre,
70g. de sucre,
5 cuillères à soupes de sirop d’érable,
œuf, 
200 g. de farine
Une pointe de couteau de levure chimique,
100 g. de pépites de chocolat noir,
Une dizaine de noix. 





  • Préchauffer le four à 160°
  • Faire fondre le beurre à la casserole.
  • Hors du feu, ajouter le sucre, l’œuf, et le sirop d’érable
  • Mélanger vigoureusement. 
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les noix concassées et les pépites de chocolat.
  • Ajouter petit à petit à la préparation précédente. 
  • Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. 
  • Déposer des boules de pâte de la taille d’une noix, les aplatir avec le bout des doigts. 
  • Déposer une demi-noix sur le dessus. 
  • Faire couler un filet de sirop d’érable au dessus de vos cookies.
  • Enfourner 7 minutes. Pas plus longtemps, les cookies finissent de cuire en dehors du four.
  • Laisser refroidir quelques minutes, et déguster !





  • NB : En fonction des fours, la cuisson est différente. Surveiller au bout de six minutes, et toucher pour voir s’il ne sont pas trop mous, ni trop colorés. 

    N’oubliez pas le hashatg #EmmaBrd, je serais ravie que vous me partagiez les photos de vos réalisations… 

    Milk-shake à la banane, à ma façon

    Voici ma recette, simple, rapide et efficace du milk-shake à la banane.



    Ingrédients pour une personne :


    1 banane,
    1 demi-sachet de sucre vanillé,
    1 à 2 cuillère à café de cannelle (en fonction de vos goûts),
    Du lait bien frais.

    • Dans un récipient haut, couper votre banane en morceaux, ajouter le lait (au niveau des bananes), le sucre et la cannelle.
    • Mixer le tout à l’aide de votre pied à soupe. 
    • Servir dans un grand verre, avec une paille.

    Déguster avec un bon gâteau au chocolat, de bons cookies, ou même seul devant une bonne série américaine !

    #EmmaBrd

    Brownies XXL

    Je vous propose un petit voyage au pays des calories, avec ces délicieux brownies fondants aux Oreos, beurre de cacahuète, et Fluff. 
    Avec un grand verre de lait frais, c’est une petite tuerie.  



    Ingrédients :
    200 g. de chocolat,
    150 g. de beurre,
    3 œufs,
    100 g. de sucre,
    20 g. de noix de cajous concassés,
    6 Oreos,
    1 cuillère à café de beurre de cacahuète,
    1 cuillère à café de Fluf.

    • Faire fondre le chocolat, et le beurre à la casserole.
    • Pendant ce temps, mélanger jusqu’à blanchissement les œufs et le sucre.
    • Y ajouter le mélange chocolat/beurre, puis en plusieurs fois la farine.
    • Remplir des moules à muffins à la moitié, poser un Oreo, puis recouvrir à nouveau de pâte.
    • Faire ramollir le beurre de cacahuète au micro-ondes, puis y ajouter une cuillère de Fluff. 
    • Y déposer une cuillère sur chaque muffin.
    • Enfourner 15 minutes à 160°C.


    Faites-moi voir vos réalisations avec le hashtag #EmmaBrd ❤  

    Fondant au chocolat sans beurre, ni farine

    Cela fait un moment que je voulais partager avec vous cette recette. 
    Une recette que ma maman a hérité d’une amie à elle.
    C’est un gâteau habituellement fait pour Pessa’h la Pâque juive, où il faut manger des aliments azymes, et sans pâte levée ni fermentée. 

    Ce fondant est devenu l’incontournable de ma maman. Et maintenant le mien.
    Sans aucune matière grasse, il parfait pour nous les filles, et nos régimes ! (Si vous n’ajoutez pas de glaçage bien sûr !)
    Et franchement, il est vraiment très bon !


    Ingrédients :

    125 g. de poudre d’amande,
    100 g. de sucre,
    4 oeufs,
    200 g. de chocolat.
    • Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie.
    • Lorsque que le chocolat a atteint la texture voulue, le mélanger au sucre, et à la poudre d’amande.
    • Séparer le blanc des jaunes. 
    • Ajouter les jaunes à la préparation précédente, et monter les blancs en neige bien ferme !
    • Ajouter délicatement les blancs à l’aide d’une maryse. 
    • Verser la préparation dans un moule, et faire cuire 15 minutes à 180°C !

    Et pour plus de gourmandise, vous pouvez rajouter un glaçage au beurre de cacahuète, qui se marie extrêmement bien avec le chocolat noir.

    N’hésitez pas à m’en donner des nouvelles, et à m’envoyer des photos de vos réalisations sur Instagram, ou par e-mail !